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Glutenfrei reisen – Tipps für einen entspannten Urlaub

Sommer, Sonne, Strand und Meer –für einige beginnt schon bald die Urlaubszeit! Wäre da nicht diese lästige Sache mit der Glutenunverträglichkeit, die, wie es scheint, niemals Urlaub braucht. Damit sie einem dann doch keinen Strich durch die Rechnung macht, haben wir hier eine Reihe von Tipps und Tricks zusammengestellt, sodass einem unbeschwerten Start in die Ferien nichts mehr im Wege steht.

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[Rezepttipp] Glutenfreien Apfelkuchen backen

Wer kennt und liebt ihn nicht? Großmutters Apfelkuchen, gerade frisch aus dem Ofen, warm und unwiderstehlich duftend, war einfach stets der Beste. Allein die Vorstellung daran weckt bei dem ein oder anderen sicherlich schöne Kindheitserinnerungen. Seit diesen Tagen hat sich allerdings so einiges getan und so mancher hat in der Zwischenzeit eine Glutenunverträglichkeit  entwickelt. Darum gibt es heute ein köstliches Rezept für glutenfreien Apfelkuchen, perfekt geeignet für die neuen Ernährungsbedürfnisse. WEITERLESEN

Was ist Gluten­unverträg­lichkeit?

„Weizen macht dick und glutenfreie Produkte sind gesund” – darüber scheint sich zur Zeit jeder einig zu sein. Glutenfreie Lebensmittel boomen am Markt und sogar diverse Fast-Food-Ketten werben mittlerweile damit. Was ist dran an den Halbwahrheiten und wie wirkt sich Gluten tatsächlich auf unseren Körper aus? Machen Weizen und Gluten tatsächlich krank? Schluss mit den panischen Marktschreien – hier eine kurze Führung durch den Gluten-Dschungel… WEITERLESEN