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Tag Archive
Milchunverträglichkeit

Glutenfreie vegane Pizza Bianca mit Spargel

Der Frühling zeigt sich mittlerweile in seiner schönsten Form, die Tage werden länger und die Sonne verwöhnt uns mit ihren warmen Strahlen – wer hat sich nicht danach gesehnt, nach den langen Wintermonaten? Da trifft es sich doch gut, auch den eigenen Speiseplan einem gründlichen Frühjahrsputz zu unterziehen. Das gelingt am besten mit Spargel, dem Gemüse der Saison, auf glutenfreiem und veganem Pizzaboden. 
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Osterpinze selber backen – laktosefrei und auch glutenfrei möglich

Der Countdown für Ostern läuft – in wenigen Tagen sind wir wieder mit Osternester suchen, Eier pecken und Co. beschäftigt! Wenn die Familie wieder zusammen kommt darf natürlich eine ordentliche Osterjause nicht fehlen. Zu eben dieser haben wir uns ein tolles Rezept für eine verträgliche vegane Osterpinze ausgedacht, die ganz ohne tierische Produkte auskommt. Perfekt eben für alle mit Unverträglichkeiten auf Milch und Ei. WEITERLESEN

Glutenfreie und vegane Waffeln aus Buchweizen

Frühstück ist die schönste Mahlzeit des Tages – finden nicht nur wir, sondern auch Katharina von Curls’n’Chard! Sie ist die ultimative Frühstücksqueen und zeigt auf ihrem Blog die schönsten und leckersten Frühstücksvariationen: vom klassischen Porridge, über Smoothiebowls bis hin zu knusprigen Pancakes und Waffeln. Katharina wird uns hier am Blog künftig mit ihren kreativen Frühstücksrezepten verwöhnen und den Start machen ihre leckeren glutenfreien und veganen Waffeln aus Buchweizen. WEITERLESEN

[Rezepttipp] Detox-Frühstück: Fruchtige Açaí-Smoothie-Bowl

Wenn man Detox macht und auf Zucker verzichtet, kann es schon mal vorkommen, dass man in einem Entzugsanfall das ganze Haus nach Süßem durchforstet… oder besser gesagt nach allem was noch irgendwie süß sein könnte. Wer seine Wohnung vor der Zuckerabstinenz gründlich von potentiell zuckerhaltigem Gefahrengut befreit hat, der muss nicht verzweifelt im Kreis rennen und sich die Haare raufen: mit einer fruchtigen Açaí-Smoothie-Bowl ist die Lust auf Süßes im Nu gestillt und sie eignet sich auch als gesunder Start in den Tag. WEITERLESEN

Das Gewinnerrezept unseres Backworkshops: Kardamom-Weihnachtskekse

Wir haben eine Gewinnerin! Unter den Teilnehmerinnen unseres Backworkshops „Verträglich Backen mit kiweno und Toni Mörwald“ haben wir uns nach langer Bedenkzeit für ein Gewinnerrezept entschieden. Wie gratulieren ganz herzlich der Siegerin Johanna Pühringer aus Salzburg für ihr tolles Weihnachtskeksrezept, das wir natürlich keinem vorenthalten wollen. Viel Spaß beim nachbacken! WEITERLESEN

Verträgliches und gesundes Weihnachts­menü

Weihnachten ist die ideale Zeit im Jahr um wieder einmal näher mit seinen Liebsten zusammen zu rücken und gemeinsam zu feiern. Für die meisten gehört zu einem gelungenen Weihnachtsfest ein traditionelles Weihnachtsmenü einfach dazu und ist eines der Highlights in den Festtagen. Wie man den alljährlichen Festschmaus so zaubert, dass Glutenunverträglichkeit, Milchunverträglichkeit und sogar Hühnereiunverträglichkeit berücksichtigt werden, verraten wir im folgenden Beitrag. WEITERLESEN

[Rezepttipp] Verträgliche Weihnachts­bäckerei: unsere besten Keksrezepte

Glutenfreie Vanillekipferl, vegane Linzeraugen und Rum-Kokos-Kugeln waren die Highlights unser es exklusiven Backworkshops „Verträglich backen mit kiweno und Starkoch Toni Mörwald„, der gestern im adventlich dekorierten Kochamt stattgefunden hat. Da unsere verträglichen Weihnachtskekse so großen Anklang gefunden haben, verraten wir hier nun die streng geheimen Rezepte… WEITERLESEN

[Rezepttipp] Schmackhafter Krautsalat mit Kümmel-Trio

Wohin man auch schaut, in der Adventszeit lachen einen die Vanillekipferl, Lebkuchen und gebrannten Mandeln von allen Seiten zu! Bei so viel Versuchungen steht der Gesundheitsaspekt beim Essen meist hinten an. Darum haben wir uns das heutige Rezept von der lieben Lena vom Foodblog Lenalicious abgeschaut, das eine Wohltat für unseren vorweihnachtlich gestressten Körper ist. WEITERLESEN

[Rezepttipp] Glutenfrei und vegan Snacken: Apfelchips selber machen

Manchmal kann das Leben mit Unverträglichkeiten echt an den Nerven zehren. Besonders wenn man mehrere in seiner täglichen Ernährung berücksichtigen möchte. Bei Glutenunverträglichkeit, gepaart mit Milchunverträglichkeit und Hühnereiunverträglichkeit gestaltet sich gesunde und vor allem verträgliche Ernährung schon etwas schwieriger. Deshalb gibt’s diesmal ein Rezept, das vor allem das Snacken zwischendurch sorgenfrei und einfach macht: glutenfreie vegane Apfelchips. WEITERLESEN