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Laktose

[Top 5] Laktosefreie Natur-Joghurts

Joghurt ist ein vielfältiges Lebensmittel, das in einer Menge von Rezepten zum Einsatz kommen kann und sich auch perfekt zum Kochen und Backen verwenden lässt. Wenn man einmal von den übersüßen Fruchtjoghurts absieht, ist die zuckerfreie Natur-Variante dann doch wesentlich gesünder und bringt den Geschmack anderer Zutaten mehr zum Vorschein, wie etwa die Süße von Obst oder Trockenfrüchten im Frühstücksmüsli. Mittlerweile gibt es in den Supermärkten auch genügend Produkte, die auf Menschen mit einer Unverträglichkeit auf Laktose, auch Milchzucker genannt, abgestimmt sind. Hier kommen unsere Top 5 laktosefreien Natur-Joghurt Lieblinge. WEITERLESEN

[TOP 5] – Laktosefreie pflanzliche Milch­alternativen

Ob nun vegan, laktoseintolerant oder einfach nur probierfreudig – es gibt viele Gründe, auf tierische Milch zu verzichten. Wer jetzt aber denkt, er müsse sein Müsli trocken essen und von nun an nur noch schwarzen Kaffee trinken, der irrt. Mittlerweile gibt es jede Menge pflanzliche Milchalternativen, die für jeden Geschmack etwas bieten. Weil sie von Natur aus vegan und laktosefrei sind, sind sie auch viel bekömmlicher als die tierische Variante. Wir haben uns durch zahlreiche Alternativprodukte durchgeschlürft und präsentieren nun die Sieger. WEITERLESEN

[Rezepttipp] Cremige laktosefreie Kürbissuppe

Der Oktober symbolisiert den offiziellen Herbstbeginn. Untrennbar mit dem Herbst ist die Farbe orange verbunden und damit auch ein besonders leckeres Gemüse, auf das wir uns alljährlich freuen: der Kürbis. Da liegt es nahe mit einem klassischen Kürbisgericht die erste Oktoberwoche einzuläuten und deswegen zeigen wir heute das Rezept zu einer cremigen laktosefreien Kürbissuppe – wer kann schon einer schmackhaften, heißen Suppe bei windig-kühlem Herbstwetter widerstehen? WEITERLESEN

[Rezepttipp] Saftige laktosefreie Schoko­muffins

Nun hat uns der Herbst wirklich eingeholt, frühmorgens zieht man die Jacke schon automatisch etwas enger und der geliebte Kuschelschal feiert sein lang ersehntes Comeback. Und wie das eben so ist, schleichen sich langsam aber sicher auch die süßen Gelüste wieder ein. Für die Naschkatze in uns gibt es heute ein köstliches „feel good“ Rezept für den Herbstbeginn, denn unsere saftigen laktosefreien Schokomuffins zu backen macht nicht nur Spaß, sondern sorgt auch für gute Laune an trüben Tagen. WEITERLESEN

[Rezepttipp] Laktosefreie Mandelmilch selber machen

Wer trotz Laktoseintoleranz nicht auf das geliebte Frühstücksmüsli oder den Lebensgeister weckenden Kaffee mit Milch verzichten will, der findet mittlerweile in so ziemlich jedem Supermarkt eine breite Palette an pflanzlichen Milchalternativen. Was man allerdings erst beim genaueren Studieren der Inhaltsstoffe bemerkt: Zusatzstoffe wie Verdickungsmittel oder Zuckerzusätze können die anfängliche Freude über den neuen Milchersatz schnell trüben. Aber ganz nach dem Motto „selbst ist der Kunde“ lässt sich zum Beispiel Mandelmilch ganz einfach und rasch selber zu Hause machen – natürlich vollkommen laktosefrei! WEITERLESEN

Was ist Laktose­intoleranz?

Laktosefreie Milch gibt es mittlerweile in jedem Lebensmittelgeschäft und auch der heiß geliebte Cappuccino wird meistens schon laktosefrei angeboten. Warum das Ganze? Bauchkrämpfe, Blähbauch, Verdauungsbeschwerden und Übelkeit sind Symptome, die für eine Laktoseintoleranz sprechen und durch den Konsum von laktosefreien Milchprodukten gemindert werden können. Aber was ist Laktoseintoleranz eigentlich? WEITERLESEN