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Glutenunverträglichkeit

Was ist Gluten­unverträg­lichkeit?

„Weizen macht dick und glutenfreie Produkte sind gesund” – darüber scheint sich zur Zeit jeder einig zu sein. Glutenfreie Lebensmittel boomen am Markt und sogar diverse Fast-Food-Ketten werben mittlerweile damit. Was ist dran an den Halbwahrheiten und wie wirkt sich Gluten tatsächlich auf unseren Körper aus? Machen Weizen und Gluten tatsächlich krank? Schluss mit den panischen Marktschreien – hier eine kurze Führung durch den Gluten-Dschungel… WEITERLESEN

Ein Tag ohne Gluten – einfache Rezepte zum Nachmachen

Du möchtest dich glutenfrei ernähren und es endlich anpacken? Die Macht der Gewohnheit macht es aber einfach unmöglich: Die Frühstücks-Brötchen vom Lieblingsbäcker, die schnellen Nudelgerichte zu Mittag und das einfache Wurstbrot am Abend sind einfach bequemer. Dir mangelt es schlicht und einfach an Ideen? Diese Rezepte helfen dir auf die Sprünge: WEITERLESEN

Glutenfreier gebackener Quinoa mit Banane, Kokosnuss und Kakao

Wie man mit den Resten vom Vorabend am nächsten Tag ein super einfaches, schnelles und auch noch gesundes Frühstück zaubern kann, das verrät uns Kathi von Curls’n’Chard in ihrem zweiten Gastbeitrag. Dieses Mal wird der übrig gebliebene gekochte Quinoa mit glutenfreiem Hafer, Bananen, Kokosnuss und Kakao gebacken… die etwas andere Frühstückskreation! WEITERLESEN

Glutenfreie vegane Pizza Bianca mit Spargel

Der Frühling zeigt sich mittlerweile in seiner schönsten Form, die Tage werden länger und die Sonne verwöhnt uns mit ihren warmen Strahlen – wer hat sich nicht danach gesehnt, nach den langen Wintermonaten? Da trifft es sich doch gut, auch den eigenen Speiseplan einem gründlichen Frühjahrsputz zu unterziehen. Das gelingt am besten mit Spargel, dem Gemüse der Saison, auf glutenfreiem und veganem Pizzaboden. 
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Glutenfreie und vegane Waffeln aus Buchweizen

Frühstück ist die schönste Mahlzeit des Tages – finden nicht nur wir, sondern auch Katharina von Curls’n’Chard! Sie ist die ultimative Frühstücksqueen und zeigt auf ihrem Blog die schönsten und leckersten Frühstücksvariationen: vom klassischen Porridge, über Smoothiebowls bis hin zu knusprigen Pancakes und Waffeln. Katharina wird uns hier am Blog künftig mit ihren kreativen Frühstücksrezepten verwöhnen und den Start machen ihre leckeren glutenfreien und veganen Waffeln aus Buchweizen. WEITERLESEN

Laktosefreie Karotten­cremesuppe und Yoga Verlosung

Solange der Winter uns noch fest im Griff hat, sehnt sich auch unser Körper nach ein bisschen mehr Wärme und Aufmerksamkeit. Was gäbe es da besseres, als eine heiße Suppe um wieder die Lebensgeister und das Immunsystem zu wecken? Diesmal haben wir uns von Foodbloggerin Lena von Lenalicious inspirieren lassen und zeigen ein einfaches, rasches Rezept für laktosefreie Karottencremesuppe, die obendrein auch noch garantiert glutenfrei und vegan ist. Und als besonderes Zuckerl gibt es erstmals auf dem Blog auch etwas zu gewinnen: eine herrlich entspannende Yogastunde mit Yogini Lena! Mehr dazu verraten wir im Beitrag. WEITERLESEN