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Gluten

Was ist Gluten­unverträg­lichkeit?

„Weizen macht dick und glutenfreie Produkte sind gesund” – darüber scheint sich zur Zeit jeder einig zu sein. Glutenfreie Lebensmittel boomen am Markt und sogar diverse Fast-Food-Ketten werben mittlerweile damit. Was ist dran an den Halbwahrheiten und wie wirkt sich Gluten tatsächlich auf unseren Körper aus? Machen Weizen und Gluten tatsächlich krank? Schluss mit den panischen Marktschreien – hier eine kurze Führung durch den Gluten-Dschungel… WEITERLESEN

Glutenfrei reisen – Tipps für einen entspannten Urlaub

Sommer, Sonne, Strand und Meer –für einige beginnt schon bald die Urlaubszeit! Wäre da nicht diese lästige Sache mit der Glutenunverträglichkeit, die, wie es scheint, niemals Urlaub braucht. Damit sie einem dann doch keinen Strich durch die Rechnung macht, haben wir hier eine Reihe von Tipps und Tricks zusammengestellt, sodass einem unbeschwerten Start in die Ferien nichts mehr im Wege steht.

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Ein Tag ohne Gluten – einfache Rezepte zum Nachmachen

Du möchtest dich glutenfrei ernähren und es endlich anpacken? Die Macht der Gewohnheit macht es aber einfach unmöglich: Die Frühstücks-Brötchen vom Lieblingsbäcker, die schnellen Nudelgerichte zu Mittag und das einfache Wurstbrot am Abend sind einfach bequemer. Dir mangelt es schlicht und einfach an Ideen? Diese Rezepte helfen dir auf die Sprünge: WEITERLESEN

[Rezepttipp] Glutenfreie Krapfen zu Faschingsbeginn backen

Es ist endlich soweit, der 11.11. markiert den offiziellen Faschingsbeginn! Und was wäre an diesem Tag traditioneller als ihn mit ein paar leckeren und luftigen Krapfen zu feiern? Darum gibt es heute am Blog ein herrliches glutenfreies Rezept für Faschingskrapfen, bei dem einem das Wasser im Mund nur so zusammenläuft… am besten selber überzeugen und gleich loslegen mit dem Backen. WEITERLESEN

[Blitzrezepte] Glutenfreies veganes Kürbis-Curry

Solange noch Kürbiszeit ist, sollte man das kulinarisch ausnutzen! Dieses Mal haben wir uns durch ein Rezept von Healthy Annafidschi inspirieren lassen: das super schnelle und einfache Kürbis-Curry heizt uns an kalten Herbsttagen ordentlich ein und das Beste daran – es ist glutenfrei und vegan, also keine Sorge mehr bei Laktose- oder Milchunverträglichkeit. WEITERLESEN