Jetzt mal ehrlich: Avocados machen wirklich in fast jedem Gericht eine Top-Figur. Ob als Brotaufstrich, im Smoothie, als Guacamole – aber im Pudding? Lass dich überraschen, denn die Avocado stellt auch hier unter Beweis, dass sie ein wahrer Alleskönner ist.

Klein, gesund und lecker: Avocados. Wir lieben sie und verwenden sie gerne als Belag für Reiswaffeln oder Süßkartoffeltoasts, auch im Smoothie schmeckt sie toll. Ja, sie enthält viel Fett, allerdings handelt es sich um ungesättigte Fettsäuren, die deinem Körper auch beim Fettabbau helfen können. Mehr Informationen über Avocados findest du hier. Jetzt geht es aber erst einmal darum, wie die Avocado zum süßen Snack wird.

Cremiger Avocadopudding

Zutaten

1 reife Avocado
1 Tasse Kokosmilch
2 TL Honig (oder ein Süßungsmittel deiner Wahl)

Zubereitung

Die Avocado aufschneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen. Gemeinsam mit der Kokosmilch und dem Honig in den Mixer geben und solange mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Schon ist der gesunde Snack fertig! Jetzt kann experimentiert werden: Schokoladenpulver, Kokosraspeln, Kakao Nibs,…

Anmerkung

Schwierigkeit: einfach
Aufwand: 10 Minuten

Der Avocadopudding kommt ohne Laktose oder Gluten aus und ist auch für Veganer geeignet! Übrigens: Auch mit einer Fruktosemalabsorption kannst du diesen Pudding genießen. Ersetze dafür einfach den fruktosehaltigen Honig durch Reissirup.

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Ann-Marie

Aufgrund ihrer Laktoseintoleranz und Fructosemalabsorption verfolgt die Publizistik-Studentin mit Background in Journalismus und PR stets die neuesten Trends in Sachen Ernährung und Lifestyle - und probiert sie am liebsten gleich aus. Auf dem kiweno-Blog teilt sie die besten Rezepte und Tipps rund um die Themen Unverträglichkeiten, Sport und gesunde Ernährung.

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