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Eifrei im Alltag

21/03/2016

Osterpinze selber backen – laktosefrei und auch glutenfrei möglich

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Verträgliche vegane Osterpinze backen, ganz ohne Milch und Eier

Der Countdown für Ostern läuft – in wenigen Tagen sind wir wieder mit Osternester suchen, Eier pecken und Co. beschäftigt! Wenn die Familie wieder zusammen kommt darf natürlich eine ordentliche Osterjause nicht fehlen. Zu eben dieser haben wir uns ein tolles Rezept für eine verträgliche vegane Osterpinze ausgedacht, die ganz ohne tierische Produkte auskommt. Perfekt eben für alle mit Unverträglichkeiten auf Milch und Ei. WEITERLESEN

08/12/2015

[Rezepttipp] Verträgliche Weihnachts­bäckerei: unsere besten Keksrezepte

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Verträgliche Weihnachtsbäckerei: unsere besten Keksrezepte

Glutenfreie Vanillekipferl, vegane Linzeraugen und Rum-Kokos-Kugeln waren die Highlights unser es exklusiven Backworkshops „Verträglich backen mit kiweno und Starkoch Toni Mörwald„, der gestern im adventlich dekorierten Kochamt stattgefunden hat. Da unsere verträglichen Weihnachtskekse so großen Anklang gefunden haben, verraten wir hier nun die streng geheimen Rezepte… WEITERLESEN

03/12/2015

[Rezepttipp] Schmackhafter Krautsalat mit Kümmel-Trio

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Schmackhafter Krautsalat mit dreierlei Kümmel

Wohin man auch schaut, in der Adventszeit lachen einen die Vanillekipferl, Lebkuchen und gebrannten Mandeln von allen Seiten zu! Bei so viel Versuchungen steht der Gesundheitsaspekt beim Essen meist hinten an. Darum haben wir uns das heutige Rezept von der lieben Lena vom Foodblog Lenalicious abgeschaut, das eine Wohltat für unseren vorweihnachtlich gestressten Körper ist. WEITERLESEN

21/10/2015

Ei-Ersatz – Backen ohne Eier

Eifrei im Alltag, Hühnereiunverträglichkeit 3 Kommentare
Backen ohne Eier

Mehl, Butter und Ei. Das sind die Grundzutaten von nahezu jedem Kuchenrezept. Doch nicht alle Menschen wollen oder können Hühnereier essen, sei es aufgrund von Hühnereiunverträglichkeit oder Hühnereiallergie. Weil die Eier im Teig aber als Bindemittel benötigt werden, kann man sie keinesfalls einfach weglassen. Man kann sie aber wunderbar durch andere natürliche Bindemittel ersetzen.

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