Es ist wohl das schnellste Marmeladenrezept der Welt – Kathi von Curls’n’Chard verrät uns in ihrem dritten Gastbeitrag, wie ein fruchtiger Brombeeraufstrich in nur wenigen Minuten gelingt und noch dazu ganz ohne Zucker auskommt.

Die schnellste Marmelade der Welt

Wenn dich die Lust auf einen süßen Brotaufstrich packt, dein Gewissen dich aber von herkömmlicher Marmelade abhält, gibt es jetzt Abhilfe: Dieses Rezept gelingt in wenigen Minuten und erfreut die Geschmacksnerven mit der vollen Ladung Frucht. Plus: Durch die Chiasamen bekommst du eine Extraportion gesunder und mehrfach ungesättigter Fettsäuren und Ballaststoffe. Probier‘ die Marmelade doch gleich mit unseren leckeren Brotrezepten!

Zutaten (für 1 Glas):

• 1 Tasse Brombeeren
• Saft einer halben Zitrone
• 1 EL Honig (oder ein anderes Süßungsmittel deiner Wahl)
• 2 EL Chiasamen

Zubereitung:

1. Brombeeren und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben und zum Köcheln bringen, bis die Beeren langsam zerfallen. Wenn du den Prozess beschleunigen willst, zerdrücke die Beeren mit einer Gabel.
2. Nach 5 Minuten die Hitze reduzieren und Honig beimengen. Gut verrühren, bis der Honig gut untergemischt ist.
3. Vom Herd nehmen und die Chiasamen einrühren, anschließend 10 Minuten stehen lassen, bis die Samen ihre typisch-gelartige Konsistenz entwickeln.
4. Auskühlen lassen und die Masse in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkung:

Wenn du nur eine kleine Menge Beeren zuhause hast, gelingt dieses fruchtige Rezept auch nur mit einer Handvoll Beeren – reduziere einfach die Menge von Chiasamen, Honig und Zitronensaft entsprechend. Falls du es gerne sauer magst, kannst du den Honig auch komplett weglassen. Für die vegane Variante verwende einfach ein Süßungsmittel deiner Wahl, zum Beispiel Reissirup oder Agavendicksaft. Beachte jedoch, dass Honig auch zur Konservierung dient – mit einem anderen Süßungsmittel ist die Marmelade deshalb kürzer haltbar. Aber der süße Brotaufstrich ist ohnehin so köstlich, dass er im Nu verputzt ist!

Aufwand:

Schwierigkeit: einfach
Dauer: ca. 15 min

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CurlsnChard

Katharina ist Food-Bloggerin auf Curls'n'Chard und liebt ein leckeres, gesundes Frühstück für den idealen Start in den Tag. Sie ernährt sich schon länger milchprodukte- und zuckerfrei und ist seit Jänner 2016 auch glutenfrei. Mit ihrem Blog möchte sie ihre Leser zu täglich leckerem Frühstück und einem gesunden Lifestyle inspirieren.

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