Sommer, Sonne, Strand und Meer –für einige beginnt schon bald die Urlaubszeit! Wäre da nicht diese lästige Sache mit der Glutenunverträglichkeit, die, wie es scheint, niemals Urlaub braucht. Damit sie einem dann doch keinen Strich durch die Rechnung macht, haben wir hier eine Reihe von Tipps und Tricks zusammengestellt, sodass einem unbeschwerten Start in die Ferien nichts mehr im Wege steht.
Sommer, Sonne, Strand, Meer… bei solchen Wörtern kommt schon mal Urlaubsstimmung auf. Was in der Sommerzeit immer ein Hit ist, sind leichte und vor allem erfrischende Gerichte, wie etwa dieser laktosefreie Capresesalat aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum.
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Wenn man das Wort Superfood hört, kommen einem automatisch die Wörter „exotisch, weit entfernt, teuer“ in den Sinn. Auch wenn wir alle unsere Chia-Samen und Gojibeeren lieben, umweltfreundlich ist deren Transport aus aller Welt nicht wirklich. Aber wie sagt ein altes Sprichwort so schön: „Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah?“ Denn auch unsere heimischen Gefilde strotzen nur so vor lauter gesundem Obst und Gemüse, das den exotischen Superfoods aus Südamerika und Co. um nichts nachsteht.
Pizza ist eines unserer Leibgerichte und seien wir uns mal ehrlich: wer kann schon einem leckeren knusprigen Stück Pizza widerstehen? Bei Glutenunverträglichkeit kann dieses Schmankerl jedoch schnell zu unangenehmen Beschwerden führen. Doch Not macht bekanntlich erfinderisch und so hat sich Karfiol mittlerweile als super Pizzabodenersatz etabliert.
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Curry kommt ursprünglich aus Indien und ist dort u.a. auch wegen seiner gesundheitlichen Vorzüge ein sehr beliebtes Gericht. Es wird ihm nachgesagt, es könne Entzündungen im Körper hemmen, den Cholesterinspiegel stabilisieren und sogar gegen Krebs vorbeugen. Eines steht jedoch fest: unsere Variante von laktosefreiem Curry ist mit Sicherheit eine super Alternative für alle mit Laktoseintoleranz.
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Wenn einen das Nachmittagstief überfällt, gilt es schnell zu reagieren und den Körper mit den richtigen Nährstoffen zu versorgen. Statt zum verlockenden Schokoriegel zu greifen, gibt es auch bessere Alternativen, wie zum Beispiel selbst gemachte Rohkostkugeln, welche schnell die richtige Energie liefern.
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Du hast dich entschieden mit dem nutreos von kiweno herauszufinden, welcher Treibstoff für deinen Körper der richtige ist? Der Test ist ja schnell bestellt und auch rasch nach Hause geliefert, aber wie fängt man am besten an? Unsere Ernährungsexpertin Bianca Gasser erklärt im Video alles Wissenswerte über das Testen mit dem nutreos.
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Spinat ist nicht nur Popeyes Lieblingsspeise, auch uns schmeckt das grüne Blattgemüse ganz besonders gut. Was viele nicht wissen: Spinat enthält viermal soviel Vitamin C, dreimal soviel Vitamin A und fünfmal mehr Eisen wie normaler Salat! Um die Vorteile des „kräftigen Gemüses“ bestens nutzen zu können, bietet sich dieses leckere Rezept für laktosefreie Spinatcremesuppe an.
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Frisch gebackenes, warmes Brot ist schon was Feines. Doch in den meisten Brot- und Gebäcksorten ist vor allem Weizen zu einem mehr oder weniger großen Teil enthalten. Wenn man auf Weizen verzichten möchte, bietet es sich an sein Brot selbst zu backen. Das ist dann nicht nur garantiert weizenfrei, das selber Backen kann auch noch Spaß machen! Ein passendes Rezept dazu findest du in folgendem Beitrag. WEITERLESEN
