Jeder, der schon einmal bei einer Feier das eine oder andere Glas zu viel getrunken hat, kennt die Auswirkungen von Alkohol. Alkohol kann bei vielen jedoch auch Symptome wie Schweißausbrüche, geschwollene Beine oder Kopfschmerzen auslösen. Wenn aber diese Symptome schon kurzer Zeit nach dem Genuss von Rotwein, Bier und Co. auftreten, könnte dahinter auch eine Histaminintoleranz stecken.
Für eine gute Dosis Eiweiß muss ein ordentliches Steak her. So oder so ähnlich ist das Thema Eiweiß in den Köpfen vieler Menschen verankert. Wer sich aber für eine vegetarische oder gar vegane Lebensweise entschieden hat, der braucht keine Panik haben! Es gibt noch andere Alternativen zu Steak, Eiern und Co. Deswegen stellen wir heute die besten fleischlosen Eiweißlieferanten von Mutter Natur vor.
An heißen Sommertagen hat man nicht sonderlich Lust auf deftige Speisen, die einem schwer im Magen liegen – aber irgendwie hat man dann doch Lust auf etwas leicht verdauliches und gleichzeitig erfrischendes? Eine äußerst schmackhafte und obendrein gesunde Mahlzeit, die sich ideal als sommerliches Mittag- oder Abendessen eignet, ist kalte Gurkensuppe. WEITERLESEN
Wir kennen es alle: es gibt Tage, die fangen schon so hektisch an, dass sich nicht einmal das Frühstück ausgeht. Dabei ist es unsere wichtigste Mahlzeit, die uns einen guten Start in den Tag garantiert. Wenn es mal wieder schnell gehen muss, haben wir die perfekte Lösung, die zudem lecker und auch noch gesund ist: unsere fruchtigen laktosefreien Overnight Oats mit Pfirsich-Topping sind nicht nur unwiderstehlich gut, sondern auch sehr verträglich. WEITERLESEN
Sommer, Sonne, Strand und Meer –für einige beginnt schon bald die Urlaubszeit! Wäre da nicht diese lästige Sache mit der Glutenunverträglichkeit, die, wie es scheint, niemals Urlaub braucht. Damit sie einem dann doch keinen Strich durch die Rechnung macht, haben wir hier eine Reihe von Tipps und Tricks zusammengestellt, sodass einem unbeschwerten Start in die Ferien nichts mehr im Wege steht.
Sommer, Sonne, Strand, Meer… bei solchen Wörtern kommt schon mal Urlaubsstimmung auf. Was in der Sommerzeit immer ein Hit ist, sind leichte und vor allem erfrischende Gerichte, wie etwa dieser laktosefreie Capresesalat aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum.
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Wenn man das Wort Superfood hört, kommen einem automatisch die Wörter „exotisch, weit entfernt, teuer“ in den Sinn. Auch wenn wir alle unsere Chia-Samen und Gojibeeren lieben, umweltfreundlich ist deren Transport aus aller Welt nicht wirklich. Aber wie sagt ein altes Sprichwort so schön: „Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah?“ Denn auch unsere heimischen Gefilde strotzen nur so vor lauter gesundem Obst und Gemüse, das den exotischen Superfoods aus Südamerika und Co. um nichts nachsteht.
Pizza ist eines unserer Leibgerichte und seien wir uns mal ehrlich: wer kann schon einem leckeren knusprigen Stück Pizza widerstehen? Bei Glutenunverträglichkeit kann dieses Schmankerl jedoch schnell zu unangenehmen Beschwerden führen. Doch Not macht bekanntlich erfinderisch und so hat sich Karfiol mittlerweile als super Pizzabodenersatz etabliert.
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Curry kommt ursprünglich aus Indien und ist dort u.a. auch wegen seiner gesundheitlichen Vorzüge ein sehr beliebtes Gericht. Es wird ihm nachgesagt, es könne Entzündungen im Körper hemmen, den Cholesterinspiegel stabilisieren und sogar gegen Krebs vorbeugen. Eines steht jedoch fest: unsere Variante von laktosefreiem Curry ist mit Sicherheit eine super Alternative für alle mit Laktoseintoleranz.
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